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編號:025000330
書名:EN CUISINE AVEC ALAIN PASSARD
作者:BLAIN CHIRSTOPHE
出版社:BAYOU GALLISOL EDITIONS
ISBN:207069612X
條碼:9782070696123
出版年:2011/05/20
商品形式:Broch
尺寸:23,7cm x 30,1cm x 1,5cm
重量:695
頁數:88 pages
台幣定價:1,040
Precommande 開放預購中 會員價:1,040 元 數量: 加入購物車

Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers.
Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.

Né en 1956, Alain Passard débute sa carrière a l'âge de 14 ans.
À 26 ans, il devient le plus jeune chef récompensé par deux étoiles. En 1986, il rachète à son ? maître ? son actuel restaurant, L’Arpège, et obtient 10 ans plus tard sa troisième étoile. En 2001, Alain Passard abandonne la viande rouge dans ses menus pour privilégier les légumes qui proviennent de ses trois potagers. Né en 1970, Christophe Blain est l’une des figures majeures de la bande dessinee contemporaine. Après des études d’art, il illustre des albums jeunesse puis collabore avec David B, Joann Sfar et Lewis Trondheim.
Le deuxième tome d’Isaac le pirate obtient en 2002 le prix du Meilleur album au festival d’Angouleme. Il cree l’événement en 2010 avec Quai d’Orsay, des chroniques diplomatiques inspirees par Dominique de Villepin.