C'est au coeur de l'un des quartiers les plus distingues de Paris, le Faubourg Saint-Honore, qu'est situee la residence de l'ambassadeur americain en France.
Ce majestueux edifice, au centre des relations franco-americaines, constitue un veritable tresor d'architecture meconnu du public. Construit au milieu du XIXe siecle par la baronne de Pontalba, il devient ensuite la propriete du baron de Rothschild, celebre amateur d'art et mecene. Celui-ci poursuit l'oeuvre de Madame de Pontalba en amenageant un escalier majestueux, un salon octogonal et une salle de bal couverte de boiseries sculptees de scenes de La Fontaine.
Enfin, en 1948, il est acquis par le gouvernement des Etats-Unis: des chambres La Fayette ou encore de Lindbergh sont amenagees et parees de divers souvenirs de ces hommes en temoignage des liens qui unissent les deux pays. Lieu d'exception, la residence de l'ambassadeur accueille toute l'annee des dizaines de milliers d'hotes prestigieux, et le premier d'entre eux, le president des Etats-Unis, y a sa propre chambre.
Reception de dignitaires, concerts de musique americaine, diners et conferences d'intellectuels et d'artistes, sans oublier les grandes fetes nationales comme Thanksgiving, se multiplient au fil de l'annee. Chaque jour, sont servis des repas somptueux et organisees des fetes parmi les plus elegantes de la capitale. Cette reputation d'excellence tient en grande partie au talent culinaire du chef Philippe Excoffier, qui officie dans les cuisines de l'ambassade depuis presque dix ans, apres avoir travaille aupres de chefs etoiles comme Guy Martin ou Alain Senderens.
Particulierement attentif au rythme des saisons et a la fraicheur de ses produits, Philippe Excoffier concoit des menus a la hauteur de ses invites de marque et invente des plats alliant la grande tradition culinaire francaise a la cuisine americaine, plus decontractee. En veillant a l'harmonie des saveurs et des textures, en imaginant des presentations inattendues, le chef invite a deguster une cuisine creative, n'hesitant pas a revisiter certains classiques.

Dans l'ouvrage A la table de l'ambassadeur, Dorothy Stapleton met en oeuvre ses experiences internationales.
Epouse de l'ambassadeur americain en Republique Tcheque entre 2001 et 2004, puis en France de 2005 a 2009, elle a organise de nombreux diners et receptions, parmi lesquels la celebre fete nationale du 4 juillet. A chaque fois, elle a coordonne les chefs des deux ambassades, composant avec eux les menus et enfilant meme parfois un tablier afin de les aider en cuisine pour le dressage d'un plat " fait comme a la maison "! Pendant son sejour a Paris, Madame Stapleton s'est fortement engagee dans diverses missions de soutien pour l'Hopital americain, la cathedrale et la bibliotheque americaines de Paris, et initie plusieurs programmes de mecenats artistiques, comme celui de la sculpture de Jean Cardot, La Flamme de la liberte, qui orne desormais les jardins de l'ambassade.
Actuellement, elle poursuit son action pour promouvoir et developper les relations franco-americaines. Apres avoir fait son apprentissage chez Philippe Million, a Albertville en Savoie - deux etoiles au guide Michelin -, Philippe Excoffier poursuit sa formation au restaurant du chateau de Divonnes tenu par Guy Martin, egalement deux etoiles. Puis, il entre chez Jacques Pic, a Valence. Pendant deux ans, il est chef des cuisines du ministere de la Culture, sous Jack Lang, avant d'integrer, en 1993, l'equipe d'Alain Senderens au restaurant Lucas Carton.
Il oeuvre ensuite comme chef a domicile sous l'egide de Francois de Gasperis. Excoffier a egalement travaille ponctuellement pour le couturier Yves Saint Laurent. En 1998, Philippe Excoffier devient le chef de cuisine de la residence du charge d'affaires americain, puis de la residence de l'ambassadeur deux ans plus tard. Francis Hammond est un photographe renomme dans le domaine de l'art de vivre. Il travaille regulierement pour des magazines internationaux comme Elle Decor ou Martha Stewart Living.
Chez Flammarion, il est le photographe de l'ouvrage The francais : trois siecles de passion (2003).