"A travers son ouvrage, Nadia Bécaud restitue le thé dans son terreau d'origine et en exprime toute sa magnificence. Parce que le rythme du thé est lié à celui de la nature, il nous offre une plénitude et un havre de paix qu'aucune autre boisson ne peut égaler. De fait, le thé représente un élément important de l'héritage culturel du monde, et transporte avec lui cette culture.