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編號:030000008
書名:SENEGAL, CUISINE INTIME ET GOURMANDE
作者:N'DOUR YOUSSOU/ISABELLE ROZENBAUM
出版社:LA MARTINIERE SAVEURS EDITIONS
ISBN:2732447021
條碼:9782732447025
出版年:2011/06/03
商品形式:Relié
尺寸:20cm x 26,1cm x 2,2cm
重量:1003
頁數:188 pages
台幣定價:1,830
Precommande 開放預購中 會員價:1,830 元 數量: 加入購物車

Youssou N’Dour chante l’atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar.
Il raconte les ambiances du marché, les immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ses recettes évocatrices de l’amour maternel…Youssou se souvient tandis que sa mere Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille, nous livre son savoir-faire et ses recettes : thieboudienne, yassa poulet, mafé, acras, tous les classiques d’une cuisine festive et populaire.
Un savoureux voyage au coeur d’une cuisine sénégalaise authentique, d’une culture et de ses traditions.

Rue 22, angle 31 : c’est là, dans le quartier populaire de la Médina, à Dakar, que tout a commencé pour Youssou N’Dour. Des années plus tard, "le petit prince de Dakar" a couvert la musique sénégalaise au monde au travers de duos prestigieux avec Paul Simon, Peter Gabriel, Neneh Cherry et de concerts aux quatre coins de la planète. Mais c’est toujours à Dakar qu’il revient puiser sa force et son énergie, auprès de sa famille et de sa mère, Sokna. Souvent qualifiée de photographe "ethno-culinaire", Isabelle Rozenbaum a publié de nombreux ouvrages dont Inde, dans la collection "Cuisine intime et gourmande ". Pour ce livre, elle a passé plusieurs semaines à Dakar auprès de Sokhna, la mere de Youssou N’Dour, la suivant dans ses errances à travers les marchés ou restant à ses côtés dans la cour de sa maison, où elle cuisine entourée des siens.