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編號：031001293
書名：PATISSERIE SIMPLEMENT NATURELLE - 75 RECETTES AU PLUS PRES DU GOUT
作者：CASTEL BENOIT /CZERW GUILLAUME
出版社：LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
ISBN：273249089X
條碼：9782732490892
出版年：2019/05/16
商品形式：Incon
尺寸：25 x 19 x 2 cm
重量：0
頁數：224
台幣定價:1,530
Precommande 開放預購中
會員價：1,530 元
數量:
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Inutile de masquer un gâteau sous un vernis de sucre : s'il est bon et beau, il est beau et bon. Loin du culte du trompe-l'oeil qui trompe aussi souvent le goût, voici un retour à l'essentiel : une pâtisserie simplement naturelle. Simplement, parce que la pâtisserie doit rester un jeu d'enfant, pratique et ludique. Naturelle, parce que manger sain n'est pas réservé aux mets salés. Benoît Castel, pâtissier généreux et astucieux, propose 75 recettes où la joie du partage et le respect des matières premières vont de pair. Il y a des bases et des astuces (du beurre maison au recyclage des épluchures de pomme), pour réaliser de délicieuses pâtisseries du quotidien (de la tarte à la crème au pain perdu aux croissants, en passant par le crumble, les madeleines, les pêches farcies et le moelleux au chocolat), sans colorants et sans artifices, dans la tradition de sa pâtisserie-boulangerie conviviale. La signature du chef ? Un petit biscuit. Simplement naturel.
其實一顆蛋糕根本不需要外面那層糖面、不需要過多的奶油，它本身就很美也十分美味。現今市面上能看到許多精緻的甜點，令人眼花撩亂、琳瑯滿目，有時甚至讓人對味道產生錯覺，這本甜點食譜要反其道而行，回歸最根本的、純粹天然的滋味。甜點應該是簡單純粹的，因為它是讓孩子能夠製作並樂在其中的一門藝術；甜點應該是天然的，因為鹹食可不保證能讓你吃得健康。
就讓甜點大師Benoît Castel為大家帶來七十五道尊重食材、分享快樂的食譜。從基礎到高難度的甜點如自製奶油、蘋果皮再利用都有；經典的家庭甜點如麵包邊奶油塔、可頌、奶油脆碎、瑪德蓮等等。零添加，沒有色素也沒有人工香精，完全來自傳統甜點及麵包工藝！
推薦給想吃的健康的小螞蟻們～
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