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編號:032000090
書名:L'ACCORD PARFAIT 紅酒與料理超完美搭配
作者:BOURGUIGNON-P
出版社:LE CHENE EDITION
ISBN:2842775783
條碼:9782842775780
出版年:2005
商品形式:Broch
尺寸:230-285 mm
重量:1035
頁數:175 pages
台幣定價:1,220
Precommande 開放預購中 會員價:1,220 元 數量: 加入購物車


Dans ce très beau livre, illustré de plus de 150 photographies, consacré à l'accord parfait des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l'un des plus grands sommeliers de Fronce, livre ses secrets et bouscule les idées reçues. Pour chaque vin, il propose les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et livre des recettes idéales conçues par quelques grands chefs. En fin d'ouvrage, un index des vins permet de retrouver l'une des 250 appellations citées, un index des mets aide à choisir le meilleur vin d'accompagnement et un carnet donne les adresses des producteurs conseillés par le sommelier.