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編號：032000255
書名：BORDEAUX, BOURGOGNE HISTOIRE D'UNE RIVALITE
作者：PITTE JEAN-ROBERT
出版社：TALLANDIER - TALLANDIER EDITIONS
ISBN：979102102084
條碼：9791021020849
出版年：2016/10/13
商品形式：Incon
尺寸： 12,0 cm × 18,0 cm × 1,7
重量：228
頁數：288 pages
台幣定價:550
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會員價：550 元
數量:
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Bordeaux, Bourgogne : deux civilisations qui s'opposent, deux ambitions rivales de produire les meilleurs vins du monde. Quoi de commun entre ce Bourguignon tout en rondeur, et ce Bordelais, grand bourgeois raffine, sinon leur commune passion pour l'excellence. Pour ressouder cette fracture francaise, Jean-Robert Pitte mobilise toute l'histoire culturelle et economique des deux vignobles et des societes qui les exploitent.
Car la qualite a bien une histoire, et n'est pas due au seul terroir physique, comme certains se plaisent a l'affirmer. Elle est surtout le fruit des savoir-faire qu'ont developpes au fil des siecles ces professionnels sans qui il n'y aurait pas de grands vins, pedologues, agronomes, biologistes, oenologues, sommeliers, etc. Ces talents conjugues n'ont toujours eu pour seul but que la satisfaction de l'amateur eclaire.
Aujourd'hui, la concurrence internationale met en question la suprematie des vins francais en les attaquant sur un terrain ou ils n'auraient jamais pense etre contestes : la qualite. Les vins de Bordeaux et de Bourgogne ne pourront continuer a s'imposer sur le marche international qu'en affirmant leur specificite respective, sans ceder a la facilite d'un gout mondialise.
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