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編號:034000057
書名:L'ATLAS PRATIQUE DES FROMAGES
作者:SICARD TRISTAN
出版社:MARABOUT EDITIONS
ISBN:2501130448
條碼:9782501130448
出版年:2018/09/26
商品形式:Relié
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重量:0
頁數:
台幣定價:1,530
En stock現貨供應 會員價:1,530 元 數量: 加入購物車

趁過年來吃些好料的,喜愛乳酪的朋友!
小鴿子為你雙手奉上:
《乳酪的世界地圖 L'atlas pratique des fromages》
為什麼諾曼地卡門貝爾是白色的?
乳酪味道百百款,這些「神秘」之味來自什麼元素?
為什麼艾蒙塔乳酪有洞?
為什麼迷莫列特乳酪是橙色的?
乳酪標章怎麼看?

你對乳酪是不是也一知半解、十分好奇?這本書要回答各位心中的各種「起司」問題。超過四百款除了法國以外來自世界各地的乳酪,清晰的圖表(世界產地、不同乳源、製作秘密等),佐以一顆顆乳酪的切面圖(好療癒),還有各種品嚐建議!讓你身在台灣,也能成為乳酪專家!

Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ? Quelle est l'origine des odeurs du fromage ? Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ? Pourquoi la mimolette est-elle orange ?

Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser. Des fromages : plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation. Des cartes : terroirs et territoires de production à travers le monde, races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage.