« Christophe Felder, fils d’un boulanger-pâtissier alsacien, a exercé ses talents dans de grands établissements et notamment à l’hôtel de Crillon dont il fut chef pâtissier pendant 15 ans.


Connu pour sa créativité, son originalité mais aussi son talent inégalé de pédagogue, il est l’auteur de nombreux best-sellers aux éditions de La Martinière, dont Pâtisserie, traduit en 7 langues, Macarons ! ou Chocolat, également traduits. Il publie également une chronique hebdomadaire dans Elle à table. Ses ouvrages et ses recettes sont recherchées pour la précision et le grand détail dans la description des tours de main : avec Christophe Felder, la pâtisserie de haut niveau devient accessible à tous les passionnés.


Il a ouvert une école de pâtisserie à Strasbourg, ainsi que sa première boutique, « Oppé » à Mutzig en Alsace où il déploie toute sa créativité. Il donne aussi des cours pour professionnels à Strasbourg et à Paris.


父親是阿爾薩斯的麵包暨甜點師傅，克里斯多夫‧費爾多(Christophe Felder)，曾於數間知名甜點公司及飯店任職，尤其是在服務長達十五年的Crillon飯店，他卓越的表現使世人注意到他過人的天份。


克里斯多夫‧費爾多的甜點以豐富的創意及獨特性聞名，除此之外，他無人可及的教學天份亦廣為人知，他於La Martinière出版社發行多本暢銷書籍，其中Pâtisserie被翻譯成七種語言，Macaron!或Chocolat亦行銷海外。他也長期於Elle料理週刊中發表專欄。他的出版作品和食譜中以其詳細敘述及細膩度廣受歡迎：跟隨著Christophe Felder師傅，製作高級甜點對於所有喜愛甜點的人不再是件難事！


他在史特拉斯堡開了一間甜點學校，於暮日格(Mutzig)也開了他的第一間店
« Oppé »，以此作為他所有甜點創作的發表舞台。他同時在史特拉斯堡以及巴黎都有為專業甜點師傅開設課程。

Ses oeuvres / 克里斯多夫‧費爾多食譜系列作品

Plus de livres/更多克里斯多夫‧費爾多著作

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