DECOUVRIR LES VINS BIO ET NATURE
    DECOUVRIR LES VINS BIO ET NATURE
    商品編號: 2004001231124
    商品貨號: 032000274
    商品條碼: 9782330109295
    品牌: EDA0013EDA0013
    網路售價: NT$500
    商品說明
    L’impact du changement climatique sur la vigne est maintenant incontestable. Les enjeux socio-économiques sont énormes dans le monde entier. Les Norvégiens plantent de la vigne, le sparkling des Anglais se porte bien et les Allemands guettent. Tout allait bien dans le meilleur des mondes du vin jusqu’au tournant du siècle. Le vin était bon, mais le réchauffement était à l’œuvre : le degré d’alcool grimpait, le sucre a suivi et l’acidité a baissé. Dans les vignes, tout devenait plus compliqué : stress hydrique, gel, sécheresse, maladies.L’auteur a rencontré des spécialistes et des vignerons dans toutes les régions. Les cépages devront changer, le système des appellations aussi. Les viticulteurs cherchent à s’adapter. Ils recourent à des cépages anciens, mobilisent la génétique, testent des vignes hybrides résistant aux maladies et aux intempéries. Afin de privilégier la qualité, ils passent au bio, à la biodynamie… Nous boirons (peut-être) du vin en 2050. Un autre vin et il faudra y mettre le prix ! Le parallèle 45 sera la ligne de partage des vins. Mais la Bretagne est prête et la Normandie a commencé à planter.
    • ISBN-10
    • 2330109296
    • 作者 Auteur
    • LE NAIRE/THOURON
    • 出版年份 Date de parution
    • 2018/09/26
    品牌介紹
    EDA0013EDA0013
    0320 酒、飲料 Vin, boissons commande