MAGAZINE ARTISANS N10 BOULANGERS, PÂTISSIERS, CHOCOLATIERS, GLACIER - LE MAGAZINE DE STÉPHANE GLACIER
    MAGAZINE ARTISANS N10 BOULANGERS, PÂTISSIERS, CHOCOLATIERS, GLACIER - LE MAGAZINE DE STÉPHANE GLACIER
    商品編號: 2011001332467
    商品貨號: MFAR0010
    商品條碼: MFAR0010
    網路售價: NT$1,350
    商品說明
    Un numéro consacré à l'Epiphanie (galette fruits rouges, galette chocolat orange, galette bergamote cranberries, brioches des rois, fèves et tradition, Pithiviers aux ris de veau...)
    Parmi les artisans coup de coeur, on retrouve Frédéric Flu (boulanger),Christophe Canet (pâtissier), Fabrice Dumay (chocolatier) et Giles Vilfeu (glacier).
    Côté savoir-faire, passage en revue de: la brioche des rois, le feuilletage inversé, le vacherin vanille fruits rouges par Stéphane Glacier l'école et la truffe façon "boule de neige par Alexandra Garaffi.
    Côté boutique, on retrouve la galeries du Cacao Fages avec Jérémy et Sylvain Fages ou encore Fabrice Gilotte comme entrepreneur passionné...
    • ISBN-10
    • MFAR0010
    • 出版社 Editeur
    • STEPHANE GLACIER
    • 出版年份 Date de parution
    • 2018/11/15
    M 雜誌 Magazines commande