皮耶艾曼是一名創作者。他是法式甜點界的領導者，知曉如何在作品加上個人特色及現代性。論及他的甜點，裝飾簡潔、技巧反覆思考的製作技術，立基於這個行業的基礎卻同時突破童年的味覺記憶與過去的窠臼，自由發揮。皮耶艾曼出版過多部甜點書籍："Rêves de pâtissier (2011)"、"Ispahan (2013)"‵、"Macaron (2014)"以及"Infiniment Macaron (2020)"。
這本全新作品"Infiniment Pâtisserie"透過皮耶艾曼所打造、專屬甜點的「生活藝術」：收錄酥皮點心、蛋糕、餅乾、盤飾甜點等甜點食譜，將生活的每個時刻都填滿美味。
當今甜點業界的風貌在Pierre Hermé的帶領下已進入新的紀元。這本書就將甜點以五個階段融入一整天的時間裡：早餐、小食、午餐、下午點心及晚餐，這些都是享受這些優雅、現代的味蕾愉悅的美好時光。
七十道食譜，七十個讓人感到身心放鬆、安心的創意甜點，讓皮耶艾曼帶你親手添加生命中的「糖」！

Pierre Hermé est un créateur. Chef de file du rayonnement de la pâtisserie française, il a su apporter une touche de goût et de modernité à sa profession. Avec lui, les décors sont simplifiés, les techniques repensées, s'affranchissant des références au passé et à l'enfance tout en s'appuyant sur le patrimoine du métier. Auteur à succès, il a déjà publié de nombreux ouvrages dont, aux Éditions de La Martinière, Rêves de pâtissier (2011), Ispahan (2013), Macaron (2014) et Infiniment Macaron (2020).

Pour transformer chaque moment en instant gourmand, Infiniment Pâtisserie vous propose un art de vivre qui réunit tous les plaisirs sucrés : pâtisseries, viennoiseries, gâteaux, biscuits, desserts à l'assiette.

Avec Pierre Hermé, la pâtisserie est entrée dans une nouvelle ère. Dans ce livre, elle investit tous les moments de la journée et s'organise en cinq grands rendez-vous : petit déjeuner, encas, déjeuner, goûter et dîner sont autant d'occasions de déguster ces plaisirs sucrés, modernes, élégants et surtout infiniment gourmands.

Avec près de 70 recettes, le chef pâtissier s'invite dans l'atmosphère rassurante et accueillante de votre maison pour vous proposer des moments de gourmandise avec des pâtisseries créatives et raffinées au style épuré.

Du Granola Infiniment Chocolat pour le petit déjeuner au Vacherin Garance du dîner, en passant par un Cookie Plénitude au goûter, la pâtisserie de Pierre Hermé vous accompagne au fil de la journée.