MAGAZINE ARTISANS N5 BOULANGERS, PÂTISSIERS, CHOCOLATIERS, GLACIERS - LE MAGAZINE DE STÉPHANE GLACIER
    MAGAZINE ARTISANS N5 BOULANGERS, PÂTISSIERS, CHOCOLATIERS, GLACIERS - LE MAGAZINE DE STÉPHANE GLACIER
    商品編號: 2011001332451
    商品貨號: MFAR0005
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    網路售價: NT$1,350
    商品說明
    Un numéro spécial Noël à l'approche des fêtes de fin d'années.
    On y retrouve Jean-Michel Perruchon comme Meilleur Ouvrier de France pâtissier, l'histoire du Saint-Honoré, le marron confit comme ingrédient star, Noël en Alsace, Gabriel Paillasson comme entrepreneur passionné, les recettes de saison autour de l'ananas pour le côté sucré et le kouglof salé...
    Du côté des artisans coup de coeur, on retrouve le boulanger Alain Bellini, le pâtissier Fabrice Capezzone, le chocolatier Patrick Agnelet et le glacier Manuel Lopez tandis que les savoir-faire sont accès sur le pain décoré de Sébastien Chevallier, le biscuit roulade et les sucettes chocolat "bonhomme de neige" par Alexandra Garaffi ou encore le nougat par Philippe Ploquin.
    • ISBN-10
    • MFAR0005
    • 出版社 Editeur
    • STEPHANE GLACIER
    • 出版年份 Date de parution
    • 2017/11/15
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