ECOSSE. AVOINE, HAGGIS ET CRANACHAN (60 RECETTES ET AUTRES EXPLORATIONS DU GARDE-MANGER ECOSSAIS)
    ECOSSE. AVOINE, HAGGIS ET CRANACHAN (60 RECETTES ET AUTRES EXPLORATIONS DU GARDE-MANGER ECOSSAIS)
    商品編號: 2205001620498
    商品貨號: 033000240
    商品條碼: 9782732499444
    網路售價: NT$1,380
    商品說明
    L’ÉCOSSE, une terre culinaire méconnue ?

    Haggis, rumbledethumps, cranachan : la cuisine écossaise résonne délicieusement dans l’oreille, avant de dévoiler ses saveurs réconfortantes, cachées sous une pâte feuilletée fumante ou le moelleux d’un gâteau enivrant.

    Local, authentique et vivant

    Au pays de l’avoine, du tartan et du whisky, les recettes sont riches des produits du terroir, mais aussi d’histoire. Aurélie Bellacicco cuisine et photographie, Sarah Lachhab interroge les Écossais et les livres, toutes deux nous guident dans l’exploration du garde-manger écossais et de sa culture. Qu’est-ce qu’on cultive, pêche, fête, déguste, admire ou tisse en Écosse ?

    Au menu

    Ce sont 60 recettes, des casseroles servies dans les pubs aux douceurs de l’afternoon tea, du bœuf Angus à la robe noir de jais, à l’églefin des ports en fish & chips, des légumes en soupe ou en pickles, sans compter les savoureux petits pains, mais aussi de nombreuses alternatives véganes. À boire : plutôt bière, whisky ou gin ?

    Un livre made in Scotland

    Les sublimes photographies d’Aurélie et les textes de Sarah révèlent la pleine diversité des paysages écossais, grâce à de nombreux reportages nourris d’interviews. Tout est réalisé et documenté sur place : recettes et atmosphères 100 % véritables. Il est temps de découvrir Édimbourg et les terres sauvages des Highlands en dévorant une assiette de shortbreads.
    • ISBN-10
    • 2732499447
    • 作者 Auteur
    • BELLACICCO/LACHH
    • 出版社 Editeur
    • MARTINIERE BL
    • 出版年份 Date de parution
    • 28/01/2022
    • 頁數 Pages
    • 192
    • 尺吋 La taille
    • 18.5 x 2 x 29.2 cm
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