La belle et audacieuse Madame de Pompadour n'a pas seulement ete l'une des femmes les plus spirituelles de son temps et une grande amoureuse. Elle a inspire et faconne le ""gout francais"" : elle a ainsi soutenu des grands cuisiniers, elabore l'art du menu, impose le champagne et les truffes, lance la porcelaine de Sevres, dessine le potager de l'Elysee... _x000d_
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Ces Conversations gourmandes nous invitent a decouvrir sous un nouveau jour celle qui fut davantage que l'incontournable egerie d'un roi : celle d'un siecle. _x000d_
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Les 50 recettes de cet ouvrage sont inspirees des plats que la divine marquise aurait pu servir lors de ses elegantes receptions, a Versailles bien sur, mais aussi a Choisy-le-Roi et Paris, a l'hotel d'Evreux, le futur palais de l'Elysee. _x000d_
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龐巴度夫人(Madame de Pompadour)，閨名珍娜-安東奈特‧波森(Jeanne-Antoinette Poisson)，是法王路易十五的情婦。龐巴度夫人在當時被譽為法國最美麗的女人之一，洛可可畫家布雪(Francois Boucher)曾為她繪製多幅高雅、細緻的畫像。然而龐巴杜夫人不只以美貌聞名，她對於藝文的支持與熱忱也多為人載道，除了曾組織自己的文學沙龍，也支助伏爾泰、狄德羅等人的書寫創作。_x000d_
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龐巴度夫人同時也是路易十五時期的社交好手，她對於宴會、餐點的考究影響當時甚至後代的流行：塞夫勒瓷器藝術(Porcelaine de Sevres)、香檳、松露和芹菜湯品...等。《Conversations gourmandes avec Madame de Pompadour 龐巴杜夫人的美食絮語》一書中，紀載了50道食譜，皆是以龐巴杜夫人曾於凡爾賽、舒瓦西‧勒‧魯瓦別宮(Choisy-le-Roi)與艾維荷伯爵宮殿(Hotel d'Evreux，現為艾麗榭宮)等地招待客人，或與他人交往的歷史故事啟蒙創作而成。_x000d_
MON PREMIER LAROUSSE DE LA PATISSERIE (5ANS+)Plus de 20 recettes sucrées faciles à réaliser par les enfants grâce aux étapes très illustrées. Pour servir de référent, l’utilisation proposée d’un verre à moutarde « doseur », objet basique dans une cuisine, permet de ne rien peser. Matériels et ingrédients sont présentés en début de recettes, accompagnés d'une belle photo du plat « fini ». Exemples de recettes : le moelleux au chocolat, le roulé à la confiture, la galette des rois, les madeleines, etc.940/mainssl/modules/MySpace/PrdInfo.php?sn=llp&pc=2407110310002
MON PREMIER LAROUSSE DE LA CUISINE (5ANS+)Plus de 20 recettes sucrées et salées faciles à réaliser par les enfants grâce aux étapes très illustrées. Pour servir de référent, l’utilisation proposée d’un verre à moutarde « doseur », objet basique dans une cuisine, permet de ne rien peser. Matériels et ingrédients sont présentés en début de recettes, accompagnés d'une belle photo du plat « fini ». Exemples de recettes : la mousse au chocolat, la compote de poires, le gratin de pâtes au saumon, le hachis Parmentier, etc.940/mainssl/modules/MySpace/PrdInfo.php?sn=llp&pc=2407110310001
MINI RECETTES POUR MAXI FESTINLa collection " D'amour et d'eau fraîche " passe en cuisine avec un mini livre de recettes à options pour se surprendre au fil des saisons et ne jamais s'ennuyer. Des classiques revisités accompagnés d'un choix d'accords gagnants pour expérimenter et découvrir saveurs, textures et combinaisons originales. Noémie Malaize, illustratrice et fondatrice d'Îlots, un magazine engagé qui dessine les contours de nouvelles utopies culinaires, propose de revisiter les classiques de notre cuisine en sortant des sentiers battus. Dans cette boîte à idées, l'on pioche des saveurs originales, des textures inédites, d'autres combinaisons d'ingrédients, des petits plus qui feront toute la différence.
- 30 recettes classiques revisitées : des recettes végétariennes salées et sucrées à partager pour maîtriser les techniques de base : œufs mimosa, lasagnes, croques, velouté, risotto, tartes rustiques aux fruits, granola, madeleines, clafoutis... - 3 à 4 accords gagnants à décliner : chaque recette de base est accompagnée de 3 ou 4 variantes qui présentent d'autres combinaisons de fruits et légumes de saison, des textures différentes (crémeux, croquants, juteux...), des saveurs inédites (fenouil et cardamome, figues et pesto, algues et miso...). - Des conseils et des astuces : bien choisir ses ingrédients, varier les farines, astuces de cuisson tout ce qu'il faut connaître pour une cuisine simple, joyeuse et conviviale.
Une invitation à laisser parler ses envies.660/mainssl/modules/MySpace/PrdInfo.php?sn=llp&pc=2406060310001
CUISINE CHINOISE VEGANDes recettes chinoises faciles, variées, savoureuses et 100 % vegan ? C’est possible ! Plongez au coeur des saveurs infinies de la Chine à travers 86 recettes vegan : sauces, raviolis, nouilles, sautés, fritures… pour partager d’innombrables repas en famille ou entre amis !
Des recettes chinoises faciles, variées, savoureuses et 100 % vegan ? C’est possible ! Cuisine chinoise vegan vous propose de plonger au cœur des saveurs infinies de la Chine à travers 86 recettes vegan : sauces, raviolis, nouilles, sautés, fritures… de quoi partager d’innombrables repas en famille ou entre amis ! Les recettes s'inspirent de l'enfance de Yang Liu passée dans diverses provinces de Chine et s’appuient sur la longue histoire de la cuisine vegan du pays. Chaque plat, photographié par Katharina Pinczolits, est accompagné de conseils utiles pour maîtriser les techniques bien spécifiques de la cuisine chinoise. Mettez-vous en appétit avec des aubergines aigres-douces, un chow fun aux pleurotes, du tofu frit au piment vert et des raviolis à la pâte de sésame ! Et pour le dessert, apprenez à faire vous-même le traditionnel thé au lait de Hong Kong, des perles de coco fourrées à la mangue ou l’incontournable gâteau de haricots mungo. Yang Liu et Katharina Pinczolits sont les fondatrices du très populaire compte Instagram @littlericenoodle. Elles vous y apprennent à repenser la tradition culinaire chinoise et vous séduisent par la richesse (souvent insoupçonnée) du véganisme !
