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Les pâtes et les tartes, les gâteaux classiques, les gâteaux de l'Avent : découvrez les ficelles du métier avec l'ancien chef pâtissier du Crillon ! Du fraisier au kouign amann, vous serez initiés aux techniques des professionnels : pour réussir à coup sûr tous vos desserts.
60 recettes et 600 photographies en couleur.
Devenu célèbre en tant que chef pâtissier du Crillon, Christophe Felder est un auteur de best-sellers aux éditions Minerva depuis plusieurs années.
Il maîtrise parfaitement l'art de la leçon et dispense de nombreux cours aussi bien à des professionnels qu'à des particuliers.
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