Le chou, grand classique de la pâtisserie est à nouveau très tendance. Tout le monde aime les choux et chouquettes. Souvenirs d'enfance, douceurs incroyables, les choux sont très nombreux : choux à la crème vanille, choux au sucre ou à la praline, choux au glaçage coloré, choux salés appelés gougères... Après les macarons et les speculoos, Christophe felder met sa créativite au service des petits choux : 40 recettes toutes plus belles les unes que les autres. Le chou attendrit et nous fait fondre de plaisir. Tout petit, il faut le deguster sans modération.

Maître pâtissier, Christophe Felder grandit
dans cet univers gourmand grâce à son père,
boulanger pâtissier en Alsace, qui lui apprend
l'essentiel, la qualite, la simplicite, le travail
et la rigueur et qui lui transmet le goût pour 
la formation.

Son père disait toujours “dans l'avenir il
y aura les grandes surfaces et puis les artisans
de qualité”

Christophe Felder a choisi la qualité.
Aujourd'hui Christophe Felder ne cesse
de peaufiner ses recettes et d'en inventer
de nouvelles, pour lui, ses livres 
et pour les autres.