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編號：032000195
書名：GUIDE DES CEPAGES ET TERROIRS
作者：FRANKEL CHARLES
出版社：DELACHAUX ET NIESTLE
ISBN：260301918X
條碼：9782603019184
出版年：2013/08/29
商品形式：Relié
尺寸：26,2 x 2,2 x 19,5 cm
重量：1116
頁數：280 pages
台幣定價:1,830
Precommande 開放預購中
會員價：1,830 元
數量:
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Cabernet-sauvignon, pinot noir, chardonnay, riesling : depuis l’aube de la civilisation, les vignerons ont dérivé de la vigne sauvage, par croisements successifs, des milliers de cépages différents, dont plusieurs centaines sont aptes à produire du vin. Ce guide décrit les 100 cépages les plus importants : comment les reconnaître, comment les cultiver, et quels arômes et autres propriétés ils apportent au vin.
Planches et photographies couleurs illustrent les différentes formes de feuilles, grappes et raisins, ainsi que les terroirs les plus réputés : collines calcaires, éperons de lave et de granite, terrasses de gravier, le succès d’un vignoble passant par un mariage réussi entre cépage, terrain, climat et vigneron.
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