✨ 應景食譜新書上架：《Bûches 樹幹蛋糕》 ✨
甜點大廚克里斯多夫‧費爾多(Christophe Felder)回來啦！這位舉世聞名的甜點主廚與得意門生卡米爾‧勒賽克(Camille Lesecq)再次攜手合作，為讀者獻上食譜新作！
象徵著為新的一年帶來溫暖與幸福，樹幹蛋糕可說是法國的聖誕餐桌上最不可或缺的角色之一。在這本新作中，主廚將以樹幹蛋糕為中心，與讀者分享蛋糕製作、裝飾的各種秘訣，結合傳統與創新，你將發現原來樹幹蛋糕可以有如此多種的變化！
全書一共45道食譜，為經典樹幹蛋糕帶來全新風貌！

🍴 克里斯多夫‧費爾多 (Christophe Felder)：
曾於數間知名甜點公司及飯店任職，尤其是在服務長達十五年的Crillon飯店，他卓越的表現使世人注意到他過人的天份，他的甜點作品一直以豐富的創意及獨特性聞名。除了甜點創作，克里斯多夫‧費爾多同時以無人可及的教學天份亦廣為人知，他所著的甜點聖經《Pâtisserie》已被翻譯成七種語言，這些食譜中詳細敘述按部就班的照片攝影，且多由主廚本人親手操作，廣受讀者歡迎！

🍴 卡米爾‧勒賽克 (Camille Lesecq)：
在接受專業的訓練以後，卡米爾‧勒賽克便跟在克里斯多夫‧費爾多身旁學習，這位甜點大廚成了他的良師，教會他各種甜點的藝術。2004年，他以23歲的年紀，進入由法國三星主廚亞尼克．亞蘭諾(Yannick Alléno)負責的頂級餐廳Le Meurice擔任甜點主廚。這個年輕有為的法式甜點界黑馬在接下來的十年繼續發光發熱，成為新生代的甜點大廚！

Le pétillant duo de pâtissiers s'approprie le symbole sucré des fêtes de fin d'année, pour en extraire l'essence de rêves gourmands. Sur les crêtes, des décors se font personnages de contes de Noël, mais les champignons de tradition côtoient aussi une modernité graphique.
L'exotisme de fruits ensoleillés rencontre le froid hivernal des bûches glacées. De brillants glaçages dissimulent des jeux de textures, de parfums et de couleurs. Les secrets des bûches apparaissent à la découpe : dacquoise, mousse ou génoise, crème citronnée, praliné ou fruits rouges en compotée. Lorsqu'un pâtissier superpose le bon convivial et le beau festif, chaque recette devient une surprise lumineuse. En voici 45, pour éclairer autant de fois notre candeur de joyeuses gourmandises.

Christophe Felder et Camille Lesecq, deux pâtissiers hors pair, dévoilent ici leurs plus précieux secrets et nous proposent 150 recettes délicieusement créatives. Superbement mis en scène et photographiés par Marion Chatelain et Laurent Fau, ces grands classiques de la pâtisserie française et internationale sont une véritable ode à la gourmandise. De la tarte Tatin au sablé nantais, en passant par la forêt-noire ou le cheesecake, succombez à la tentation, c'est tellement bon !
甜點大廚克里斯多夫‧費爾多(Christophe Felder)與得意門生卡米爾‧勒賽克(Camille Lesecq)攜手合作，打造出這本奪人目光、令人難以忘懷的精緻甜點食譜。從反烤蘋果塔、南特酥餅、黑森林、起司蛋糕...，兩位大廚藉由獨一無二的美感和天賦異稟的才華，再現這些甜點不一樣的風貌和好滋味！這本食譜中共有150道食譜，且不只有經典，甚至有些存在於糕點歷史中，現在卻相當罕見的甜點。而兩位甜點大廚也多次重寫書中的食譜，就是為了確保每一位讀者都能清楚的明白每個步驟而不會失敗，畢竟還能有什麼樣的甜點比家裡自己烤的更新鮮好吃呢？

Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Pain d'épice, Vanille Kipferl, bretzels, cannes de Saint-Nicolas, stollen, sablés... plus de 350 photos en pas à pas.
香料磅蛋糕、新月餅乾、繩結餅乾、聖尼古拉柺杖餅乾、德式聖誕蛋糕和沙布列餅乾，各種聖誕節不能錯過的甜點全部收錄在此，超過350張按步教學的圖片，甜點大廚克里斯多夫‧費爾多和你一起準備溫馨過聖誕。

Tous les secrets de réalisation des macarons : sucrés, salés, amaretti, pyramide de macarons... Pour impressionner en toute occasion son entourage grâce à des macarons préparés avec talent, comme un grand chef !
本書收錄大廚所有製作馬卡隆的小秘訣，無論是甜的、鹹的馬卡龍，甚至是杏仁小酥餅和馬卡龍金字塔，讓您配合各個場合，發揮巧思，輕鬆成為馬卡龍大師。

Toutes les astuces pour réaliser des gâteaux classiques : opéras, fraisier, saint-honoré, paris-brest, mille-feuille, vacherin, marronier...Des gâteaux exceptionnels, un plaisir à partager !
收錄所有製作經典蛋糕口味的秘訣，法式千層蛋糕、草莓蛋糕、聖東諾黑蛋糕、車輪泡芙蛋糕、瓦雪倫奶油冰淇淋夾心蛋糕、巧克力幕斯蛋糕，本書除了帶給您這些經典美味，更重要的還有與人分享的快樂。

Faire de la décoration en pâtisserie : décors naturels, en sucre, en chocolat, en pâte d'amandes..., comme un pro. Décorer ses desserts avec originalité et élégance, pour épater ses invités !
內容囊括各種甜點裝飾技術，如：翻糖、巧克力裝飾以及杏仁膏造型等，本書就像您的私人甜點教師，讓您以最創新且高雅的方式裝飾您的甜點，博得親友們讚賞的目光。